第26章 牛肉干-《七零年代懒媳妇》


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    牛肉干大小约一指粗长,这会晒得干实,手轻轻一撕,牛肉干顺着纹路分成两半,肉丝纹理清晰还连着。

    她咬了口,劲道十

    足又不会崩得牙疼,有种微韧感。如果是按照普通调制肉馅那样来定咸淡,风干后味道是会更淡点的。

    这点周云梦提醒过林二嫂,显然对方也把握得很好。这会牛肉干尝起来咸香可口,当成闲嘴零食就很不错。

    她又取下几条给林母她们:    “娘,大嫂二嫂,你们快尝下,我觉得风干成这样已经可以了,味道很不错。"

    林母也迫不及待尝了起来,因着部分是给老三做的,这牛肉干晾晒蒸熟再风干多数时候也是她在盯着。

    这会学着老三媳妇的样,把牛肉条放在嘴边咬住一侧,顺着纹路往下一扯,肉撕起来不韧不滞还挺顺滑。

    她尝了下,味道够咸够香,牛肉干也足够干了,咬起来不算硬,口感正好。

    林母点头,满意道:    “这牛肉干是可以收了,现在吃起来不硬不软有嚼劲正好,再晒下去就太硬了。

    “回头寄去给老三,他肯定爱吃。”

    林大嫂林二嫂尝着这牛肉干,只觉得不愧是牛肉,吃起来就是香。咬住有嚼劲又不费牙,咸得正正好。

    这能有肉炒着吃就已经算是顶顶幸福的了,上次的腊肠弄完也是蒸着当肉菜吃的。谁能想到有朝一日她们也能在这不午不晚的时候吃上这牛肉干。用三弟妹的话来说就是,当成零嘴来吃的。三个小孩瞧见了凑过来,林母给抓了比较小条的牛肉干分给他们。

    小孩子哪吃过这种肉类零嘴,拿着就咬。

    石头没咬动,急得快哭了:    "这牛肉干我吃不动……"

    林二嫂教他:    "石头,看到这纹路没,你得顺着这个方向咬了撕下来才行。"

    石头试了试,终于撕下一角肉,在嘴里嚼了起来:    "好吃!"

    山茶和虎头见了,有样学样尝起这牛肉干,特别满足。林母又给林父和林大哥林二哥各发了一条牛肉干。他们尝起来也觉得这味道,真是绝。

    原来传说中的牛肉干是这滋味。

    牛肉干太珍贵,家里人都尝了一条已经够奢侈的了,林母喊两个儿媳妇把竹架子上挂着的牛肉干都收下来。

    周云梦尝了滋味也算满足了,反正这批牛肉干放着,随时都能吃。

    倒是林母惦记着要给老三寄给牛肉干

    的事,急忙忙终于做好了,这会周云梦:    “老三媳妇,你看明天就去把这牛肉干寄过去给老三?"

    周云梦想了下,她这两天也休息够了,于是点头:    “行,明天我就去趟县城寄包裹。”

    林母看着刚收下来满满一大竹盘的牛肉干问:    “那我们寄多少过去给老三?”

    她虽然想给老三多寄点,但这牛肉干的事还得老三媳妇来决定。

    周云梦早就想好了:    "寄一半吧,剩下一半留家里当零嘴吃。我明天顺便拿几条牛肉干回去给我娘吃。"

    林母没意见,点头高兴道:    “哎好,那我先给装好,明天你直接提着去邮局寄就行。”

    她想到,老三当兵这么多年,家里就没往部队寄过包裹。还因为家里没个会识字的人,连封信都没寄过。

    没寄信就是一切都好。

    但当爹娘都念着儿子,好不容易有这机会,林母商量着:    “要不老三媳妇你再帮忙给老三写封信?"

    一听,周云梦再乐意不过了:    “行啊娘,这简单,你和爹有什么想和津平说的,我下午拿信纸给你们写上。"

    她正愁着不知道写什么呢。

    下午闲着的时候,周云梦掌着纸笔和信来厅里。

    林父林母为着要给老三写信高兴得中午都没咋睡着,光想着要给老三说些什么。心里有再多的思念,说出来都变得含蓄。

    周云梦原话给记下来,想来到时候林津平看到信,见着这些话就如同林父林母在他眼前亲口叮嘱一般。

    回到房间坐在书桌前,她想了想,只有林父林母的话也不好,她总得补点什么,干脆就交代下最近家里的事吧,还有自己真的有多走走。

    隔天,周云梦提着林母备好的包裹,再在里面塞了封写好的信,骑着自行车往邮局去。部队地址是林津平离开前给的。

    徐小盈帮忙处理,边笑着打趣:    “我还是头次见云梦你给部队里寄包裹呢。”她是知道周云梦丈夫在部队当兵的。

    周云梦笑:    “我公婆给做了点吃食,想着寄过去给他吃呢。”

    徐小盈点头表示自己懂了。

    周云梦见她那笑容就知道她想歪了,也没多解释。

    离开

    邮局,这回她也没从超市拿什么东西回来,直接骑着自行车去了周家。周母拉着她进屋去聊天,还告诉她。

    “最近天暖河水就没那么冷了,你大哥他们这几天都下河摸鱼去了,看今天能不能摸到鱼,正好你过来顺便给带回去。"

    “你三个嫂子也带着孩子去凑热闹了。”

    反正这个点家里做饭还早,儿媳妇她们爱去折腾周母也不管。要是能摸到鱼最好,送去闺女婆家,闺女也有面子。

    周云梦:    "大哥他们有心了。"

    周母一脸理所当然:    “那是应该的,你时不时就拿点肉过来,他们吃到肚子里还能是假的?马上就要春耕了,到时候他们想下河去摸鱼也没空呢,这会正好。"

    她又问,    "哎小梦你今天又是去县城寄稿吗?"

    周云梦解释:    “没有,我今天是去寄包裹给津平的。前几天县城有供应牛肉,我自己馋了想吃就买了,让家里做成牛肉干,正好寄点给津平。"

    周母一听高兴,夸道:    “要的要的,家里有好吃的寄点给津平那边,他收了后吃这牛肉干,肯定记着你的好。"

    "你有没有顺便写封信什么的?""写了,和包裹一起寄过去的。"

    周母连连点头:    “好,我就知道小梦你心里是有数的。这夫妻俩感情好那都是处出来的,你们俩处的时间少,来往寄点包裹也行,总归有联系着。"

    她越想越觉得闺女聪明,这牛肉干虽然是家里做的,但那也是闺女花钱买的才能有啊,要不然林家哪来的肉做牛肉干。

    这一片心意,女婿收着肯定更加惦记着闺女的好。

    周云梦听她说了会,才拿出一油纸包来:    "娘,这里有五六条牛肉干,你收着当零嘴吃。""放心,家里还留着一半牛肉干呢,我在家里随时可以吃。"

    周母推拒的话咽在嘴里,小梦这孩子真是把她这个当娘的了解得明明白白。

    想到女婿那寄了牛肉干过去了,估计量不少,闺女婆家又还有得吃,她头回干脆收下这包牛肉干。

    "行,娘就收下了。哎我居然能吃上这牛肉干。"

    周母想着也乐呵。

    她打开油纸一瞧,五六条牛肉干躺在那,已经闻到肉香味了。

    在闺女的催促下,她拿起一条尝了下,顺着纹路一撕也不韧,尝到嘴里更是有味道,咸香得不行。

    这牛肉干果然好吃。

    周母尝了一条,就把油纸包起来收着了。

    小梦既然说了这牛肉干是给她吃的,周母自然得留着自己吃,半点不让儿子孙子他们知道。娘俩聊了会天,门外热闹起来。

    是周大哥他们回来了。

    周云梦跟着周母出来院子里,就见林大哥他们擔起裤腿衣袖湿漉漉的,提着两桶东西,笑容满面。

    周母一瞧就知道这趟是有收获的,心中一喜。

    闺女一来,河神也给面子啊,要不然前几天怎么就只摸到一些小得不成样的小鱼回来。

    周三哥一进门瞧见停在院子里的自行车就知道是小妹回来了,这会见着人高兴道:    “小妹,你来得正好,我们今天摸到几条鱼个头还不错,正好你拿回去吃。"

    "还有些河虾河蟹,不过个头一般,你拿回去尝点滋味就行。"

    周大哥也说:    "对啊小妹,我们本来还想着给你送过去的。"周二哥比较沉默,这会点点头表示自己也是这个想法。

    周大嫂和周二嫂笑笑没说话,她们早就知道摸鱼是要送给小姑的,家里有得吃肉就多亏了小姑。但亲眼看着自家摸回来这些鱼和虾蟹送出去,肯定会肉痛的。

    她们俩干脆侧过眼去,不看就不会肉痛了。

    周三嫂向来认得清,倒也没肉痛。上次小姑送她的那个肥皂洗澡后浑身有种淡淡的香,她很喜欢来着。

    小孩子没那么多想法,刚才去摸鱼玩得可高兴。

    他们看着小姑就想起奶经常说的,小姑对他们很好很疼他们的。而且家里能吃肉多亏了小姑,这会热情地打招呼。

    周云梦和他们打过招呼,凑过去瞧木桶里的鱼和虾蟹。

    鱼的个头和上回周三哥送到林家的差不多,有两指粗,四五条在水里游着。倒是这虾蟹,个头确实不大,但河里有虾蟹这件事本身就够让人惊喜的了。

    周三哥看出小妹显然更喜欢这虾蟹,他说:

    “小妹,你要是喜欢这虾蟹,等我们明天再去河里摸下,要摸到了回头再给你送过去。"

    村里对这条河管得并不严,河水刚解冰,天气又暖,马上要春耕了,村里不少人都下河想要摸鱼打打牙祭,大队也就睁一只眼闭一只眼了。

    他们在其中并不显眼,但人多摸鱼摸虾蟹就没那么容易了。像前两天,他们和大家一样摸到的都是小鱼。
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